Đặc biệt về Trải nghiệm và Ẩm thực! Theo tỉnh thành trên toàn Nhật Bản – Phần 2
Trên khắp Nhật Bản có nhiều điểm tham quan và món ăn ngon khác nhau, giúp bạn có thể tận hưởng văn hóa và ẩm thực địa phương.
Tiếp nối **Phần 1**, chúng tôi sẽ giới thiệu các trải nghiệm hấp dẫn và món ăn ngon độc đáo của từng tỉnh thành ở Nhật Bản. Lần này là **Phần 2**, bao gồm Vùng Kinki, Vùng Chugoku, Vùng Shikoku, Vùng Kyushu, và Tỉnh Okinawa.
Hy vọng bài viết này sẽ là tài liệu tham khảo để du khách có thể thưởng thức trọn vẹn văn hóa đa dạng và ẩm thực ngon miệng của Nhật Bản.
Vùng Kinki (Kansai)
Tỉnh Kyoto: Tham quan cố đô và Matcha
Tỉnh Kyoto là một địa điểm du lịch không thể bỏ qua đối với những ai muốn tận hưởng văn hóa truyền thống và phong cảnh tuyệt đẹp của Nhật Bản. Đây là thành phố thấm đẫm các công trình kiến trúc lịch sử và văn hóa truyền thống, với nhiều chùa chiền và đền thờ lịch sử. Việc dạo quanh Gion và Chùa Kiyomizu-dera là điều bắt buộc. Đặc biệt, Chùa Kiyomizu-dera nằm trên một ngọn đồi, là một vị trí tuyệt vời để ngắm nhìn toàn cảnh thành phố. Bạn có thể chiêm ngưỡng khu vườn xinh đẹp và các tượng Phật khi đi dọc theo con đường dẫn vào chùa. Ghé thăm vào lúc hoàng hôn, bạn sẽ cảm nhận được bầu không khí huyền ảo.
Kyoto cũng được biết đến là nơi bạn có thể trải nghiệm trà độc đáo của Nhật Bản là Matcha. Matcha là loại trà truyền thống của Nhật Bản, có các quy tắc độc đáo về cách pha chế và cách uống. Ở tỉnh Kyoto, bạn có thể trải nghiệm trà đạo tại nhiều quán trà và cửa hàng chuyên Matcha, đồng thời thưởng thức các món tráng miệng Matcha ngon miệng. Bạn có thể tiếp xúc với văn hóa truyền thống Nhật Bản thông qua việc tham quan chùa chiền và trải nghiệm Matcha.
Tỉnh Osaka: Khám phá đô thị và Takoyaki
Osaka được biết đến là “Nhà bếp của Nhật Bản”, nơi bạn có thể tận hưởng mua sắm và khám phá ẩm thực ở Namba và Shinsaibashi. Đặc biệt, Takoyaki (bánh bạch tuộc) và Okonomiyaki là các đặc sản của Osaka, rất được du khách yêu thích.
Tỉnh Shiga: Du thuyền Hồ Biwa và Funazushi
Du thuyền trên Hồ Biwa, hồ lớn nhất Nhật Bản, là một trải nghiệm không thể bỏ qua. Ngoài ra, cũng được gợi ý là thử “Funazushi” – một món ăn địa phương của Shiga, là cá được muối và ngâm trong cơm để lên men.
Tỉnh Hyogo: Tham quan Lâu đài Himeji và Thịt bò Tajima
Lâu đài Himeji, Di sản Thế giới, được cho là lâu đài đẹp nhất Nhật Bản, và được biết đến là kiệt tác của kiến trúc lâu đài Nhật Bản. Về ẩm thực, “Thịt bò Tajima” (Tajima-gyū) địa phương nổi tiếng là đặc sản. Chất lượng thịt mềm và hương vị sâu sắc của nó được đánh giá cao.
Tỉnh Nara: Hươu và Tượng Phật lớn, và Narazuke
Không thể bỏ qua việc giao lưu với những chú hươu ở Công viên Nara và tham quan Tượng Phật lớn (Daibutsu). Ngoài ra, món dưa muối Narazuke địa phương được làm bằng phương pháp truyền thống cổ xưa, mang lại hương vị sâu lắng độc đáo.
Tỉnh Wakayama: Chùa Kimii-dera và Umeboshi
Chùa Kimii-dera (紀三井寺) được biết đến là một trong những ngôi chùa Phật giáo cổ nhất Nhật Bản. Wakayama cũng nổi tiếng là nơi sản xuất mơ muối (ume), và bạn có thể thưởng thức Umeboshi (mơ muối) hoặc Umeshu (rượu mơ) – một trong những món ăn tiêu biểu của văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Tỉnh Mie: Đền Ise Jingu và Thịt bò Matsusaka
Địa điểm du lịch tiêu biểu là Đền Ise Jingu (伊勢神宮), nơi bạn có thể cảm nhận không khí linh thiêng và văn hóa/truyền thống Nhật Bản. Ngoài ra, tỉnh Mie là nơi sản xuất thịt bò Matsusaka, một loại thịt bò có mỡ mềm và vị ngọt nhẹ, có thể thưởng thức bằng nhiều phương pháp khác nhau như Yakiniku (thịt nướng), Sukiyaki (lẩu mỏng), và Shabu-shabu (lẩu nhúng).
Vùng Chugoku
Tỉnh Tottori: Cảnh quan tuyệt đẹp của Cồn cát và món Cua
Tỉnh Tottori nằm ven Biển Nhật Bản, với Cồn cát Tottori trải dài dọc bờ biển, tạo nên một cảnh tượng hùng vĩ. Cồn cát rộng lớn này thoạt nhìn mang đậm phong vị nước ngoài, là nơi bạn có thể trải nghiệm một không gian như đến từ một chiều không gian khác. Đặc biệt vào sáng sớm hoặc hoàng hôn, sự tương phản của ánh sáng và bóng tối càng được nhấn mạnh, tạo nên vẻ đẹp như tranh vẽ.
Ngoài ra, Tottori nổi tiếng với cua tươi được bày bán ở các khu chợ vào mùa đông. Trong số đó, vị ngọt đậm đà của cua tuyết (Zuwai-gani) là một nét đặc trưng của mùa đông, thu hút nhiều tín đồ ẩm thực. Các món ăn sử dụng cua tuyết tươi ngon là một trong những điều thú vị lớn của chuyến đi.
Tỉnh Shimane: Đền Izumo Taisha linh thiêng và Shimane-kko
Đền Izumo Taisha ở tỉnh Shimane là một trong những ngôi đền cổ nhất Nhật Bản, được tôn thờ từ xa xưa là nơi các vị thần tụ họp. Hãy thử món ăn địa phương “Shimane-kko” (dạng như cơm hộp bento) với hương vị độc đáo, được người dân địa phương yêu thích.
Tỉnh Okayama: Tản bộ Korakuen và Đào
Vườn Korakuen (後楽園) là một trong ba khu vườn nổi tiếng nhất Nhật Bản, nơi bạn có thể tận hưởng phong vị bốn mùa. Okayama cũng nổi tiếng là nơi sản xuất đào, đặc biệt vào mùa hè bạn có thể thưởng thức những quả đào ngọt và mọng nước.
Tỉnh Hiroshima: Công viên Tưởng niệm Hòa bình và Okonomiyaki Hiroshima
Vòm Bom nguyên tử (Gembaku Dome) và Bảo tàng Tưởng niệm Hòa bình Hiroshima là những cơ sở truyền tải sự bi thảm của chiến tranh, nơi nhiều người cảm nhận được tầm quan trọng của hòa bình. Cũng được gợi ý là thưởng thức Okonomiyaki Hiroshima độc đáo với mì (soba/udon) được thêm vào.
Tỉnh Yamaguchi: Cao nguyên Akiyoshidai và món Cá nóc cao cấp
Cao nguyên Akiyoshidai là cao nguyên Karst lớn nhất Nhật Bản, trong đó “Hang động Akiyoshidō” (秋芳洞) đặc biệt đẹp, là nơi bạn có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp tạo hình của thiên nhiên. Ngoài ra, cá nóc (Fugu) là đặc sản cao cấp của Yamaguchi, đặc biệt vào mùa đông bạn có thể thưởng thức các món ăn từ cá nóc.
Vùng Shikoku
Tỉnh Kagawa: Mì Udon Sanuki và Vườn Olive
Tỉnh Kagawa nổi tiếng trên toàn quốc với cái tên “Sanuki Udon”, được nhiều người hâm mộ bởi kết cấu dai (mochimochi) và hương vị đơn giản. Có vô số quán Udon rải rác trong tỉnh, mỗi quán đều có phương pháp chế biến và hương vị độc đáo riêng. Hãy đi quanh các quán Sanuki Udon và tìm cho mình tô mì yêu thích.
Mặt khác, ở đảo Shōdoshima (小豆島) có một vườn olive xinh đẹp. Ở đây, bạn có thể chiêm ngưỡng những cây olive đung đưa trong gió và tìm hiểu về quy trình sản xuất dầu olive. Bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn và sản phẩm sử dụng dầu olive tươi ngon, rất đáng để ghé thăm.
Tỉnh Tokushima: Truyền thống Awa Odori và Sudachi
“Awa Odori” (điệu múa Awa) được tổ chức vào mùa hè, nổi tiếng là một trong Ba Lễ hội Bon Odori Lớn nhất Nhật Bản, khiến cả thành phố trở nên sôi động với điệu nhảy và âm nhạc. Bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn Sudachi – đặc sản của Tokushima – với hương thơm và vị chua sảng khoái.
Tỉnh Kouchi: Năng lượng Lễ hội Yosakoi và Cá ngừ vằn Tataki
Lễ hội Yosakoi vào mùa hè tràn ngập năng lượng, với nhiều đội thi thu hút du khách bằng âm nhạc và vũ đạo độc đáo của riêng mình. Ngoài ra, tỉnh Kouchi nổi tiếng là nơi sản xuất món “Katsuo no Tataki” (Cá ngừ vằn áp chảo), món ăn có hương vị và kết cấu độc đáo.
Tỉnh Ehime: Suối nước nóng Dogo Onsen và vị ngọt chua của Quýt
Không thể bỏ qua Suối nước nóng Dogo Onsen, một trong những khu suối nước nóng cổ nhất Nhật Bản. Kiến trúc lịch sử và phong vị của khu phố suối nước nóng này đã được đề cập trong nhiều tác phẩm văn học. Quýt (Mikan) của Ehime cũng nổi tiếng trên toàn quốc, đặc biệt vào mùa thu đến mùa đông bạn có thể thưởng thức những quả quýt ngọt và chua này.
Vùng Kyushu
Tỉnh Fukuoka: Chợ đêm Hakata và Ramen
Hakata, trung tâm của tỉnh Fukuoka, nổi tiếng với văn hóa Yatai (quán ăn đường phố) lâu đời. Khi đêm xuống, nhiều Yatai được dựng lên trên phố, nhộn nhịp với người dân địa phương và du khách. Bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn địa phương khác nhau tại những Yatai này, nhưng đặc trưng nhất là “Tonkotsu Ramen” (Ramen xương heo). Sự kết hợp của nước dùng đậm đà và mì mảnh chắc chắn sẽ khiến bạn nghiện ngay từ lần thử đầu tiên. Ngoài ra, Tonkotsu Ramen của Hakata có nhiều loại độ cứng của mì để bạn tự chọn. Bạn có thể thưởng thức Hakata Ramen với các loại độ cứng hiếm thấy như “Nama” (tươi), “Harigane” (dây thép), “Barikata” (rất cứng).
Tỉnh Saga: Gốm Aritayaki lịch sử và Thịt bò Saga
Đồ sứ truyền thống Aritayaki (有田焼) hấp dẫn bởi màu sắc đẹp và nét vẽ tinh tế. Ngoài ra, “Thịt bò Saga” (Saga-gyū), một loại Wagyu cao cấp, có kết cấu tan chảy trong miệng, đặc biệt là món Sukiyaki (lẩu mỏng) rất ngon.
Tỉnh Nagasaki: Vườn Glover (Glover Garden) và Castella
Vườn Glover, nơi lịch sử giao thoa giữa phương Tây và phương Đông, có thể nhìn ra Cảng Nagasaki, cho phép bạn tận hưởng phong cảnh trong khi cảm nhận văn hóa độc đáo. Castella (bánh bông lan) nổi tiếng của Nagasaki có kết cấu mềm mịn và vị ngọt nhẹ, được gợi ý làm quà lưu niệm.
Tỉnh Kumamoto: Lâu đài Kumamoto hùng vĩ và hương vị Basashi
Lâu đài Kumamoto là một trong những lâu đài lịch sử nổi tiếng của Nhật Bản, đặc trưng bởi vẻ ngoài hùng vĩ và tường đá (ishigaki). Ngoài ra, “Basashi” (thịt ngựa sống) là món ăn không thể thiếu của tỉnh Kumamoto. Thịt ngựa tươi được thái lát mỏng và ăn với nước sốt đặc biệt hoặc nước tương Shoyu, đặc trưng bởi độ mềm độc đáo và hương vị sâu sắc.
Tỉnh Oita: Tham quan Địa ngục (Jigoku Meguri) ở Beppu Onsen và Toriten
Beppu là một trong những khu suối nước nóng hàng đầu Nhật Bản. Tour “Jigoku Meguri” (Tham quan Địa ngục) với cảnh suối nước nóng sôi sùng sục và hơi nước bốc lên là một cảnh tượng như thế giới khác. “Toriten” (Thịt gà chiên Tempura) là món ăn bình dân (B-kyuu Gourmet) địa phương, có hương vị tuyệt vời.
Tỉnh Miyazaki: Bãi biển Aoshima và Gà Nanban
Tỉnh Miyazaki nằm ven Thái Bình Dương, hấp dẫn với bờ biển tuyệt đẹp, đặc biệt Bãi biển Aoshima có cát trắng và nước biển trong xanh. Ngoài ra, bạn nên thử món “Chicken Nanban” (Gà Nanban) của Miyazaki. Kết cấu giòn tan và vị chua của nước sốt rất tuyệt vời.
Tỉnh Kagoshima: Tham quan Núi Sakurajima và hương vị thịt heo đen
Núi Sakurajima nổi tiếng là một ngọn núi lửa đang hoạt động, và hình dáng hùng vĩ cùng với sức mạnh phun trào thỉnh thoảng khiến du khách choáng ngợp. Tỉnh Kagoshima cũng nổi tiếng với “Thịt heo đen” (Kurobuta). Bạn nên thưởng thức thịt heo đen qua các món Shabu-shabu (lẩu nhúng) hoặc Tonkatsu (thịt cốt lết chiên xù).
Tỉnh Okinawa: Thủy cung Churaumi và Okinawa Soba
Tỉnh Okinawa nổi tiếng với biển xanh trong vắt, nơi bạn có thể trải nghiệm lặn với ống thở (snorkeling) trong làn nước xanh ngọc lục bảo xinh đẹp. Địa điểm đặc biệt được gợi ý là “Thủy cung Churaumi” (美ら海水族館). Thủy cung có bể nước khổng lồ lớn nhất thế giới, trưng bày nhiều loại sinh vật biển quý hiếm. Quang cảnh các loại san hô và cá nhiệt đới đầy màu sắc bơi lội là rất ngoạn mục. Ngoài ra, cũng có các buổi biểu diễn cá heo và sư tử biển, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn.
Và món ăn bạn nhất định phải thử khi đến thăm tỉnh Okinawa là “Okinawa Soba”. Okinawa Soba có hình dạng đặc trưng là sợi mì mảnh và xoăn. Nước dùng (soup) được hầm từ xương heo (tonkotsu), có vị đậm đà và sâu sắc. Ngoài ra, cũng có các topping độc đáo, vì vậy hãy thử món Okinawa Soba đích thực tại các quán ăn địa phương.
Tỉnh Okinawa nằm ở cực Nam của Nhật Bản, nơi bạn có thể cảm nhận một nền văn hóa và thổ nhưỡng khác biệt so với các vùng khác. Ngoài Thủy cung Churaumi và Okinawa Soba, còn có nhiều điểm tham quan và ẩm thực hấp dẫn khác như Lâu đài Shurijō (首里城), Umi Budō (nho biển), Sātā Andāgī (bánh donut Okinawa). Bạn cũng có thể trải nghiệm nhiều hoạt động khác nhau như chụp ảnh trong trang phục dân tộc truyền thống “Ryūsō” (琉装). Khí hậu ôn hòa quanh năm cũng là một trong những điểm hấp dẫn. Hãy đến thăm tỉnh Okinawa và tận hưởng trọn vẹn sự quyến rũ của nó!
Tổng kết
Lần này, chúng tôi đã giới thiệu Phần 2 của Chuyên đề về Trải nghiệm và Ẩm thực theo tỉnh thành. Bạn thấy thế nào?
Trong chuyến du lịch Nhật Bản, các trải nghiệm và món ăn ở mỗi tỉnh thành trên toàn quốc là những yếu tố đa dạng và hấp dẫn. Du khách có thể tận hưởng trọn vẹn văn hóa và hương vị độc đáo của Nhật Bản thông qua những điều này.
Chúng tôi hy vọng thông qua chuyên đề này, các bạn sẽ ghé thăm các khu vực hấp dẫn của Nhật Bản, và tận hưởng văn hóa cũng như ẩm thực địa phương.
