Dạo quanh các tiệm Wagashi! Hãy trải qua khoảnh khắc tuyệt vời tại Umeda
Hỡi các bạn đang sinh sống tại Nhật Bản, hoặc những ai đang có kế hoạch đến thăm Nhật, bạn có muốn thử tiếp xúc với văn hóa Nhật Bản thông qua Wagashi (hòa quả tử – bánh kẹo truyền thống Nhật Bản) không?
Tại các quán cà phê và cửa hàng chuyên biệt ở Umeda, thành phố Osaka, bạn có thể trải nghiệm các loại Wagashi đa dạng, từ người mới bắt đầu đến người yêu thích Wagashi, và đắm mình trong thế giới ẩm thực chứa đựng truyền thống và nghệ thuật của Nhật Bản.
Cuộc gặp gỡ với Wagashi chắc chắn sẽ là cơ hội để bạn thêm yêu thích văn hóa Nhật Bản. Đừng quên niềm vui khi tìm thấy những món quà lưu niệm (temiyage) tuyệt vời, và hãy tận hưởng trọn vẹn cuộc phiêu lưu ẩm thực này nhé.
■ Những điều bạn sẽ biết được qua bài viết này:
1. Lịch sử, các loại và đặc điểm của Wagashi, cũng như mối liên kết sâu sắc với văn hóa Nhật Bản
Bạn có thể hiểu được Wagashi đã gắn bó với văn hóa Nhật Bản như thế nào, trong khi tìm hiểu về sự phát triển của Wagashi từ cổ đại đến hiện đại và sự khác biệt của nó với bánh kẹo phương Tây (Yogashi).
2. Các tiệm Wagashi lâu đời và các quán cà phê Wagashi hiện đại
Chúng tôi sẽ giới thiệu rộng rãi từ các cửa hàng có lịch sử lâu đời đến các món tráng miệng hiện đại.
3. Dạo quanh các tiệm Wagashi và chọn Wagashi hoàn hảo để làm quà lưu niệm
Giới thiệu thông tin về các món quà lưu niệm (temiyage) được đề xuất của nhiều tiệm Wagashi khác nhau.
Đọc bài viết này, chuyến dạo quanh các tiệm Wagashi ở Umeda của bạn chắc chắn sẽ trở nên thú vị và trọn vẹn hơn.
Lịch sử, đặc điểm và sức hấp dẫn của Wagashi là gì?
Chúng tôi sẽ giải thích chi tiết về định nghĩa của Wagashi, lịch sử phong phú, các loại đa dạng và bối cảnh văn hóa của nó. Bằng cách tìm hiểu sâu về sức hấp dẫn của Wagashi, sự hiểu biết của bạn về Wagashi sẽ sâu sắc hơn và điều đó sẽ giúp bạn cảm nhận văn hóa Nhật Bản một cách phong phú hơn.
Wagashi là gì?
Đây là loại bánh kẹo truyền thống của Nhật Bản, dùng để chỉ các loại bánh kẹo được làm chủ yếu từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo, đậu đỏ (azuki) và đường. Wagashi đặc trưng bởi vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị tinh tế, có nhiều loại đa dạng phản ánh văn hóa, khí hậu của từng vùng và theo mùa.
Nó gắn liền sâu sắc với Trà đạo (Sado), và nhiều loại được mô phỏng theo hoa lá hay cảnh vật bốn mùa, đặc trưng là có thể thưởng thức bằng mắt.
Lịch sử của Wagashi
Wagashi đã thay đổi theo thời gian.
| Thời đại | Đặc điểm của Wagashi |
| Thời Jomon ~ Yamato (Trước Công nguyên ~ 794) | Bánh kẹo làm từ gạo và đậu |
| Thời Nara (710 ~ 794) | Văn hóa từ nhà Đường (Trung Quốc) du nhập, bánh kẹo sử dụng đường xuất hiện |
| Thời Heian (794 ~ 1185) | Chịu ảnh hưởng của văn hóa quý tộc, Wagashi lộng lẫy phát triển |
| Thời Kamakura (1185 ~ 1333) | Do sự trỗi dậy của tầng lớp võ sĩ, Wagashi dành cho dân thường tăng lên |
| Thời Edo (1603 ~ 1868) | Wagashi định hình như một văn hóa đại chúng. Wagashi thể hiện cảnh vật bốn mùa trở nên phổ biến, Sakura mochi và Imagawayaki ra đời |
| Thời Meiji trở đi (1868 ~) | Chịu ảnh hưởng của văn hóa phương Tây, Wagashi mới kết hợp phong cách Nhật – Âu xuất hiện |
Tên, đặc điểm và nguồn gốc của Wagashi
Giới thiệu về tên, đặc điểm và nguồn gốc của các loại Wagashi tiêu biểu.
| Tên bánh | Đặc điểm | Nguồn gốc hoặc loại | Lịch sử |
| Daifuku mochi | Bánh mochi (bánh giầy) bọc nhân đậu (An) | Có nghĩa là “Phúc lớn”, được yêu thích như một vật may mắn | Ra đời vào giữa thời Edo (những năm 1700) |
| Yokan (Thạch đậu đỏ) | Bánh làm từ nhân đậu đỏ (Azuki An) đông lại bằng thạch Kanten | Neri Yokan (Yokan luyện), Mizu Yokan (Yokan nước), Mushi Yokan (Yokan hấp), v.v. | Du nhập từ Trung Quốc vào thời Muromachi (1336-1573) |
| Dorayaki | Bánh castella cỡ nhỏ kẹp nhân đậu (An) | Được đặt tên do giống hình dạng của cái cồng (Dora) | Ra đời vào thời Taisho (1912-1926) |
| Kashiwamochi | Bánh mochi được bọc trong lá sồi (Kashiwa) | Có phong tục ăn vào ngày Lễ Đoan ngọ (5 tháng 5) | Ra đời vào cuối thời Edo (những năm 1800) |
| Rakugan | Bánh khô với nguyên liệu chính là đường và bột gạo | Bánh khô (Higashi) tiêu biểu được dùng trong Trà đạo (Sado) | Du nhập từ Trung Quốc vào thời Muromachi |
Yokan ban đầu là một món thịt của Trung Quốc, nhưng khi du nhập vào Nhật Bản, nó đã chuyển sang sử dụng các nguyên liệu thực vật và trở thành hình dạng như ngày nay.
Tên của Wagashi có nhiều nguồn gốc khác nhau, như hình dạng, nguyên liệu, cảm giác về mùa, hoặc các yếu tố văn học.
Ví dụ, “Sakura mochi” được đặt tên từ hình dạng được bọc trong lá hoa anh đào, “Kuri Kinton” được đặt tên từ việc sử dụng hạt dẻ (Kuri) làm nguyên liệu chính.
Ngoài ra, Wagashi còn là một tác phẩm nghệ thuật thể hiện bốn mùa, văn hóa và lịch sử của Nhật Bản. Nó gắn liền sâu sắc với các sự kiện và cảnh vật đặc trưng của từng thời điểm, phản ánh văn hóa và truyền thống của Nhật Bản.
| Mùa | Tên Wagashi |
| Xuân | Sakura mochi (Bánh mochi hoa anh đào) Kashiwamochi (Bánh mochi lá sồi) Yomogi mochi (Bánh mochi ngải cứu) |
| Hạ | Mizu manju (Bánh bao nước) Kuzukiri (Miến dong cắt sợi) Mizu yokan (Thạch đậu đỏ nước) |
| Thu | Kuri Kinton (Bánh hạt dẻ) Tsukimi dango (Bánh trôi ngắm trăng) Ohagi (Bánh gạo nếp) |
| Đông | Zouni mochi (Bánh mochi cho súp Zouni) Kagami mochi (Bánh mochi gương) Zenzai (Chè đậu đỏ) |
Sự khác biệt giữa Wagashi và Yogashi (bánh kẹo phương Tây), các loại Wagashi và sức hấp dẫn của chúng
【4 khác biệt chính giữa Wagashi và Yogashi】
| Phân loại | Wagashi | Yogashi (Bánh kẹo phương Tây) |
| 1. Nguyên liệu | Gạo, đậu đỏ, đường, thạch Kanten, v.v. | Bột mì, bơ, kem tươi, sô cô la, v.v. |
| 2. Phương pháp làm | Nhiều phương pháp truyền thống như hấp, nấu, luyện | Chủ yếu là các phương pháp như nướng, đánh bông |
| 3. Hương vị | Đặc trưng bởi vị ngọt thanh lịch và nhẹ nhàng | Có xu hướng đậm đặc và ngọt mạnh |
| 4. Bối cảnh văn hóa | Liên quan mật thiết đến bốn mùa và các sự kiện truyền thống của Nhật Bản | Phản ánh văn hóa và tập quán phương Tây |
【Các loại Wagashi】
| Loại Wagashi | Đặc điểm | Ví dụ cụ thể |
| Namagashi (Bánh tươi) | Chứa nhiều nước, thời hạn sử dụng ngắn | Jo-namagashi (Bánh tươi cao cấp), Nerikiri, Mizu manju |
| Han-namagashi (Bánh bán tươi) | Tính chất nằm giữa bánh tươi và bánh khô | Dorayaki, Manju (Bánh bao), Yokan |
| Higashi (Bánh khô) | Ít nước, thời hạn sử dụng dài | Rakugan, Konpeito (Kẹo đường), Arare (Bánh gạo) |
| Mushi-gashi (Bánh hấp) | Wagashi được làm bằng cách hấp | Mushi Yokan (Yokan hấp), Mushi Manju (Bánh bao hấp) |
| Yaki-gashi (Bánh nướng) | Wagashi được làm bằng cách nướng | Yomogi mochi, Castella, Monaka |
【Sức hấp dẫn của Wagashi】
| Sức hấp dẫn | Giải thích | Ví dụ cụ thể hoặc thông tin bổ sung |
| Thể hiện cảm giác mùa | Thể hiện mùa bằng cách sử dụng nguyên liệu và hình dạng của bốn mùa | Xuân: Sakura mochi, Hạ: Mizu manju, Thu: Kuri Kinton, Đông: Zenzai |
| Hương vị tinh tế | Phát huy hương vị vốn có của nguyên liệu, vị ngọt nhẹ nhàng | Vị đắng của Matcha (trà xanh) hay vị thanh mát của Yuzu (thanh yên) |
| Vẻ ngoài đẹp mắt | Hình thức tinh tế và đẹp mắt nhờ kỹ thuật của nghệ nhân | Hình dạng và màu sắc mô phỏng hoa lá, phong cảnh theo mùa |
| Ý nghĩa văn hóa | Gắn bó sâu sắc với văn hóa truyền thống Nhật Bản | Liên quan đến Trà đạo và các sự kiện thường niên |
| Khía cạnh tốt cho sức khỏe | Chủ yếu là nguyên liệu thực vật, ít calo | Nguyên liệu tự nhiên như đậu đỏ (azuki), bột đậu nành (Kinako), thạch Kanten |
Các tiệm Wagashi ở Umeda có đặc điểm gì?
Các tiệm Wagashi ở Umeda có một số yếu tố đặc trưng, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng trong khi vẫn giữ cân bằng giữa truyền thống và sự đổi mới.
Sức hấp dẫn nằm ở việc coi trọng cảm giác mùa!
Nhiều tiệm Wagashi ở Umeda cung cấp các loại Wagashi phù hợp với mùa.
Ví dụ, bạn có thể thưởng thức các loại Wagashi bốn mùa như Xuân có Sakura mochi và Kashiwamochi, Hạ có Mizu manju và Kuzukiri, Thu có Kuri Kinton và Tsukimi dango, Đông có Zenzai và Yaki mochi.
Thể hiện được nét đặc trưng của Osaka!
Cũng có thể thấy nhiều loại Wagashi phản ánh văn hóa ẩm thực của Osaka. Ví dụ, Wagashi lấy mô-típ từ Takoyaki, hay Monaka lấy hình ảnh Lâu đài Osaka, những loại Wagashi thể hiện nét đặc trưng của Osaka rất được yêu thích.
Phát triển nhờ áp dụng công nghệ mới!
Các tiệm vẫn giữ gìn kỹ thuật truyền thống, đồng thời tích cực áp dụng các công nghệ mới. Ví dụ, có thể thấy những nỗ lực đổi mới như khuôn Wagashi tinh xảo sử dụng máy in 3D, hay Wagashi dành cho mùa hè sử dụng công nghệ làm lạnh mới nhất.
Chất lượng cao dùng làm quà tặng!
Umeda là trung tâm của Osaka, là nơi có nhiều doanh nhân qua lại. Do đó, có rất nhiều Wagashi chất lượng cao, thích hợp làm quà tặng (zōtōhin) được bày bán.
Phát triển theo phong cách cà phê!
Để mọi người có thể thoải mái thưởng thức Wagashi, các cửa hàng theo phong cách cà phê (café) cũng đang tăng lên. Những không gian nơi bạn có thể thưởng thức Wagashi cùng với Matcha hoặc Sencha (trà xanh) đang rất được yêu thích. Cùng với hương vị phong phú của Wagashi, các cửa hàng đều nằm trong khoảng cách đi bộ, vì vậy đây cũng là gợi ý cho những người mới bắt đầu tìm hiểu Wagashi.
Thưởng thức hương vị truyền thống tại Umeda: 9 tiệm Wagashi gợi ý
Sức hấp dẫn của các tiệm Wagashi lâu đời nằm ở chỗ họ vừa trân trọng kỹ thuật và truyền thống đã được vun đắp qua nhiều năm, vừa tiếp tục phát triển để đáp ứng nhu cầu của thời đại. Bằng cách tìm hiểu lịch sử và đặc trưng của mỗi cửa hàng, bạn sẽ có thể thưởng thức Wagashi một cách sâu sắc hơn.
Khu vực Umeda có rất nhiều tiệm Wagashi lâu đời với lịch sử lâu dài. Những cửa hàng này cung cấp các loại Wagashi hấp dẫn, kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và nhu cầu hiện đại. Thông qua việc dạo quanh các tiệm Wagashi, bạn có thể trải nghiệm chiều sâu của văn hóa ẩm thực Nhật Bản và kỹ thuật của các nghệ nhân.
9 tiệm Wagashi lâu đời và sức hấp dẫn của chúng!
Ở Umeda, có nhiều tiệm Wagashi tự hào với lịch sử hơn 100 năm. Những cửa hàng này trân trọng kỹ thuật và truyền thống đã được vun đắp qua nhiều năm, đồng thời cũng tạo ra những loại Wagashi mới phù hợp với nhu cầu của thời đại.
1. Taneya
Là một tiệm Wagashi lâu đời ở tỉnh Shiga. Nổi tiếng với món bánh mochi làm từ gạo của tỉnh Shiga. Bạn cũng có thể xem cảnh giã mochi tại cửa hàng. Set Wagashi theo mùa và Matcha rất được yêu thích, bạn có thể thưởng thức trong một không gian kiểu Nhật thanh lịch. Quán cà phê kiểu Nhật “Taneya Chaya” do Taneya điều hành cũng rất nổi tiếng.
【Sản phẩm nổi tiếng】
・Kine-tsuki mochi (Bánh mochi giã bằng cối)
・Tsuki mochi azuki (Bánh mochi giã nhân đậu đỏ)
・Đá bào dâu
【Thông tin truy cập】
Địa chỉ: Tầng B1F, Hankyu Umeda Honten, 8-7 Kakuda-cho, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu
Ga gần nhất: Ga Hankyu “Osaka-Umeda” đi bộ 3 phút
Giờ mở cửa: 10:00~20:00
Ngày nghỉ: Không cố định
2. Isshindo
Tiệm Wagashi lâu đời thành lập năm 1912. Sản phẩm đặc trưng “Kuri mushi Yokan” (Yokan hạt dẻ hấp) sử dụng hạt dẻ được rây kỹ, có vị ngọt thanh tao. Cửa hàng cũng có rất nhiều loại Wagashi theo mùa.
【Sản phẩm nổi tiếng】Fruit Daifuku (Daifuku trái cây chín mọng)
【Thông tin truy cập】
Địa chỉ: Tầng B1F, Hankyu Umeda Honten, 8-7 Kakuda-cho, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu
Ga gần nhất: Ga Hankyu “Osaka-Umeda” đi bộ 3 phút
Giờ mở cửa: 10:00~20:00
Ngày nghỉ: Không cố định
3. Fukujudo Hidenobu
Tiệm Wagashi lâu đời thành lập năm 1948. Nổi tiếng với món “Fukufukufu” đã giành giải Vàng tại Japan Food Collection, bạn có thể thưởng thức kết cấu độc đáo của bột bánh được trộn với bột gạo và hấp chín. Có bốn vị để thưởng thức: đậu đỏ (azuki), trà xanh (matcha), dâu và sữa chua.
Ngoài ra, trong thành phố Osaka còn có quán cà phê “Saryo Toki” do Fukujudo Hidenobu sản xuất.
【Sản phẩm nổi tiếng】Fukufukufu
【Thông tin truy cập】
Địa chỉ: Tầng B2F, Hankyu Sanbangai, 1-1-3 Shibata, Kita-ku, Osaka-shi
Ga gần nhất: Kết nối trực tiếp từ Ga Hankyu Osaka-Umeda / Ra khỏi Cửa soát vé phía Bắc (Kita Kaisatsu) của Ga Umeda tuyến Metro Midosuji, đi bộ về bên phải khoảng 1 phút
Giờ mở cửa: 10:00～23:00
Ngày nghỉ: Không cố định
4. Akafuku
Cửa hàng nơi bạn có thể thưởng thức “Akafuku” – đặc sản của Ise – ngay tại Umeda. Đây là một tuyệt phẩm nơi bạn có thể thưởng thức bánh mochi mềm được bọc trong nhân đậu đỏ nghiền (tsubuan), hương vị nhẹ nhàng của đậu đỏ trắng (shiro azuki) và vị thơm của đường đen.
【Sản phẩm nổi tiếng】Shiromochi Kuromochi (Bánh mochi trắng bánh mochi đen)
【Thông tin truy cập】
Địa chỉ: Tầng B1F, Hankyu Umeda Honten, 8-7 Kakuda-cho, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu
Ga gần nhất: Ga Hankyu “Osaka-Umeda” đi bộ 3 phút
Giờ mở cửa: 10:00~20:00
Ngày nghỉ: Không cố định
5. Kyogashi-tsukasa Mangetsu
Tiệm Wagashi lâu đời của Kyoto. Các loại bánh tươi cao cấp (Jo-namagashi) theo mùa, thể hiện kỹ thuật của người nghệ nhân, rất nổi tiếng với cả vẻ ngoài lẫn hương vị thanh lịch.
【Sản phẩm nổi tiếng】Ajari mochi
【Thông tin truy cập】
Địa chỉ: Tầng B1F, Hankyu Umeda Honten, 8-7 Kakuda-cho, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu
Ga gần nhất: Ga Hankyu “Osaka-Umeda” đi bộ 3 phút
Giờ mở cửa: 10:00~20:00
Ngày nghỉ: Không cố định
6. Kasho Seikanin
Tiệm Wagashi lâu đời của Kyoto. Các loại Wagashi tinh tế thể hiện kỹ thuật của nghệ nhân có vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị thanh lịch, rất thích hợp để làm quà tặng.
【Sản phẩm nổi tiếng】
・Bánh tươi (Namagashi) theo mùa
・Warabimochi
・Bánh khô (Higashi)
【Thông tin truy cập】
Địa chỉ: Tầng B1F, Daimaru Umeda, 3-1-1 Umeda, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu
Ga gần nhất: Từ ga JR Osaka đi bộ 1 phút / Từ ga Umeda tuyến Midosuji đi bộ 2 phút / Từ ga Hanshin Umeda đi bộ 2 phút
Giờ mở cửa: 10:00~20:00
Ngày nghỉ: Mở cửa tất cả các ngày trừ 1/1, 1/2
7. Namiyoshian
Tiệm Wagashi lâu đời thành lập năm 1900. Các loại Wagashi theo mùa được nhiều người yêu thích. Vì nằm trong khu vực nhà ga, nó có thể đáp ứng ngay cả cơn thèm Wagashi bất chợt của bạn.
【Sản phẩm nổi tiếng】
・Warabimochi
・Mizu manju (Bánh bao nước)
【Thông tin truy cập】
Địa chỉ: Eki Marche Osaka, F6, 3-1-1 Umeda, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu
Ga gần nhất: Ngay bên ngoài cửa soát vé Sakurabashi, Ga JR Osaka
Giờ mở cửa: 11:00~22:00
Ngày nghỉ: Không cố định
8. Kano Shojuan
Mặc dù là một tiệm Wagashi tương đối mới, thành lập năm 1967, nhưng họ vừa trân trọng các kỹ thuật truyền thống, vừa tạo ra các loại Wagashi độc đáo. Nổi tiếng với các loại bánh tươi cao cấp (Jo-namagashi) theo mùa.
【Sản phẩm nổi tiếng】
・Amo
・Ikkoten
・Hamori
・Akai
・Hanakaori
【Thông tin truy cập】
Địa chỉ: Tầng B1F, Hankyu Umeda Honten, 8-7 Kakuda-cho, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu
Ga gần nhất: Ga Hankyu “Osaka-Umeda” đi bộ 3 phút
Giờ mở cửa: 10:00~20:00
Ngày nghỉ: Không cố định
9. Tsuruya Hachiman
Tiệm Wagashi lâu đời thành lập năm 1872. Bạn có thể thưởng thức các loại Wagashi đậm chất mùa như “Kuri Kinton” (Bánh hạt dẻ) và “Mizu Yokan” (Thạch đậu đỏ nước). Cửa hàng có nhiều loại từ Wagashi truyền thống đến các biến tấu hiện đại.
【Nổi tiếng】Kuri Kinton (Bánh hạt dẻ)
【Thông tin truy cập 1】
Địa chỉ: Tầng B1F, Hankyu Umeda Honten, 8-7 Kakuda-cho, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu
Ga gần nhất: Ga Hankyu “Osaka-Umeda” đi bộ 3 phút
Giờ mở cửa: 10:00~20:00
Ngày nghỉ: Không cố định
【Thông tin truy cập 2】
Địa chỉ: Tầng B1F, Daimaru Umeda, 3-1-1 Umeda, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu
Ga gần nhất: Từ ga JR Osaka đi bộ 1 phút / Từ ga Umeda tuyến Midosuji đi bộ 2 phút / Từ ga Hanshin Umeda đi bộ 2 phút
Giờ mở cửa: 10:00~20:00
Ngày nghỉ: Mở cửa tất cả các ngày trừ 1/1, 1/2
【Đặc điểm của từng tiệm Wagashi】
| Tiệm Wagashi | Lâu đời | Thanh lịch & Ngon | Gần ga | Đặt online |
Café | Người mới dễ đi |
Top 3 nổi tiếng |
Nổi tiếng thường xuyên |
| Taneya | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | ||
| Isshindo | 〇 | 〇 | 〇 | |||||
| Kano Shojuan | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | ||||
| Akafuku | 〇 | 〇 | ||||||
| Tsuruya Hachiman | 〇 | 〇 | 〇 | |||||
| Kyogashi-tsukasa Mangetsu | 〇 | 〇 | 〇 | |||||
| Fukujudo Hidenobu | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | ||
| Kasho Seikanin | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | ||||
| Namiyoshian | 〇 | 〇 | 〇 |
【Đặc điểm sản phẩm】
| Tiệm Wagashi | Đậu đỏ (Azuki) | Gạo nếp (Mochi gome) | Set với Matcha | Quà để được lâu | Nguyên liệu tuyển chọn | Đặc trưng Osaka |
| Taneya | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | ||
| Isshindo | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | ||
| Kano Shojuan | 〇 | 〇 | _ | |||
| Akafuku | 〇 | 〇 | ||||
| Tsuruya Hachiman | 〇 | 〇 | ||||
| Kyogashi-tsukasa Mangetsu | 〇 | 〇 | ||||
| Fukujudo Hidenobu | 〇 | 〇 | 〇 | |||
| Kasho Seikanin | 〇 | 〇 | 〇 | |||
| Namiyoshian | 〇 | 〇 | 〇 |
Hãy chú ý đến các tiệm Wagashi cầu kỳ về nguyên liệu!
Khu vực Umeda có rất nhiều cửa hàng cung cấp Wagashi chất lượng cao, cầu kỳ về nguyên liệu.
Những cửa hàng này sử dụng các nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, kết hợp kỹ thuật của nghệ nhân và phương pháp sản xuất truyền thống để tạo ra các loại Wagashi có hương vị sâu sắc.
Tuyệt phẩm sử dụng gạo nếp (Mochi gome)
Gạo nếp (Mochi gome) là một trong những nguyên liệu quan trọng của Wagashi, và chất lượng của nó ảnh hưởng lớn đến hương vị của Wagashi. Khu vực Umeda có một số cửa hàng cung cấp Wagashi sử dụng gạo nếp được tuyển chọn kỹ lưỡng.
1. Taneya
【Sản phẩm gợi ý】Kine-tsuki mochi (Bánh mochi giã bằng cối)
【Giá】3 cái 648 Yên (đã bao gồm thuế)
2. Akafuku
【Sản phẩm gợi ý】Akafuku mochi
【Giá】8 cái 900 Yên (đã bao gồm thuế)
3. Namiyoshian
【Sản phẩm gợi ý】Warabimochi
【Giá】1 gói 432 Yên (đã bao gồm thuế)
Thưởng thức đậu đỏ (Azuki) tuyển chọn
Đậu đỏ (Azuki) là nguyên liệu quan trọng quyết định hương vị của Wagashi. Những loại Wagashi này, bằng cách sử dụng đậu đỏ được tuyển chọn kỹ lưỡng, đã đạt được hương vị sâu sắc và vị ngọt thanh tao.
Đặc biệt, “Fukufukufu” của Fukujudo Hidenobu là một sản phẩm phát huy hương vị của đậu đỏ Azuki từ Hokkaido, cho phép bạn thưởng thức hương vị nguyên bản của Wagashi.
1. Fukujudo Hidenobu
【Sản phẩm gợi ý】Fukufukufu
【Giá】8 cái 1.296 Yên (đã bao gồm thuế)
2. Kano Shojuan
【Sản phẩm gợi ý】Amo
【Giá】5 cái 1.296 Yên (đã bao gồm thuế)
3. Tsuruya Hachiman
【Sản phẩm gợi ý】Kuri Kinton (Bánh hạt dẻ)
【Giá】5 cái 1.620 Yên (đã bao gồm thuế)
4. Kasho Seikanin
【Sản phẩm gợi ý】Bánh tươi cao cấp (Jo-namagashi) theo mùa
【Giá】1 cái 432 Yên (đã bao gồm thuế)
Kiểm tra các sản phẩm giới hạn theo mùa
Một trong những sức hấp dẫn của Wagashi là các sản phẩm giới hạn thay đổi theo mùa. Có rất nhiều sản phẩm phát huy hương vị và nguyên liệu của mùa, rất được yêu thích để làm quà tặng.
1. Fukujudo Hidenobu
【Sản phẩm giới hạn mùa xuân】Sakura mochi (Đầu tháng 3 ~ Giữa tháng 4)
【Giá】1 cái 216 Yên (đã bao gồm thuế)
2. Kano Shojuan
【Sản phẩm giới hạn mùa hè】Mizu manju (Bánh bao nước) (Tháng 7 ~ Tháng 8)
【Giá】5 cái 1.080 Yên (đã bao gồm thuế)
3. Isshindo
【Sản phẩm giới hạn mùa thu】Kuri Daifuku (Daifuku hạt dẻ) (Tháng 9 ~ Tháng 11)
【Giá】1 cái 324 Yên (đã bao gồm thuế)
4. Tsuruya Hachiman
【Sản phẩm giới hạn mùa đông】Yuzu Yokan (Thạch đậu đỏ vị thanh yên) (Tháng 12 ~ Tháng 2)
【Giá】1 thanh 1.296 Yên (đã bao gồm thuế)
5. Kasho Seikanin
【Sản phẩm theo mùa】Bánh tươi cao cấp (Jo-namagashi) (Thay đổi theo mùa quanh năm)
【Giá】1 cái 432 Yên (đã bao gồm thuế)
Xếp hạng Wagashi khu vực Umeda
Bảng xếp hạng Wagashi khu vực Umeda được tạo ra dựa trên dữ liệu bán hàng thực tế và đánh giá của khách hàng, là nguồn tham khảo để biết được các loại Wagashi nổi tiếng.
Top 3 Wagashi mới nhất
Top 3 Wagashi mới nhất khu vực Umeda cũng rất được ưa chuộng để làm quà tặng.
Hạng 1: Fukujudo Hidenobu “Fukufukufu”
【Đặc điểm】Bánh castella kiểu Nhật sử dụng bột gạo, một loại Wagashi có kết cấu ẩm mượt
【Giá】8 cái 1.296 Yên (đã bao gồm thuế)
Hạng 2: Kano Shojuan “Amo”
【Đặc điểm】Wagashi với bánh mochi dẻo dai được bọc trong nhân đậu (An) có vị ngọt thanh lịch
【Giá】5 cái 1.296 Yên (đã bao gồm thuế)
Hạng 3: Isshindo “Kuri mushi Yokan” (Yokan hạt dẻ hấp)
【Đặc điểm】Yokan giàu hương vị hạt dẻ, một loại Wagashi có vị ngọt thanh lịch
【Giá】1 thanh 1.620 Yên (đã bao gồm thuế)
Giới thiệu các loại Wagashi thường xuyên có mặt trong bảng xếp hạng
Trong bảng xếp hạng Wagashi khu vực Umeda, có những sản phẩm nổi tiếng luôn đứng ở vị trí cao.
Những loại Wagashi này đã được nhiều người yêu thích trong suốt nhiều năm. Chúng là những tuyệt phẩm kết hợp giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo phù hợp với thời đại.
1. Tsuruya Hachiman “Kuri Kinton” (Bánh hạt dẻ)
【Đặc điểm】Wagashi giàu hương vị hạt dẻ, có vị ngọt thanh lịch
【Giá】5 cái 1.620 Yên (đã bao gồm thuế)
2. Akafuku “Akafuku mochi”
【Đặc điểm】Bánh mochi đặc sản Ise, bọc trong nhân đậu đỏ lọc (koshian)
【Giá】8 cái 900 Yên (đã bao gồm thuế)
3. Namiyoshian “Warabimochi”
【Đặc điểm】Wagashi thưởng thức bằng cách rưới nhân đậu đỏ lọc (koshian) lên Warabimochi có kết cấu mịn màng
【Giá】1 gói 432 Yên (đã bao gồm thuế)
4. Kasho Seikanin “Bánh tươi cao cấp (Jo-namagashi) theo mùa”
【Đặc điểm】Bánh tươi cao cấp (Jo-namagashi) đẹp mắt thay đổi theo mùa
【Giá】1 cái 432 Yên (đã bao gồm thuế)
5. Taneya “Kine-tsuki mochi” (Bánh mochi giã bằng cối)
【Đặc điểm】Bánh mochi đặc trưng bởi kết cấu dẻo dai
【Giá】3 cái 648 Yên (đã bao gồm thuế)
Các sự kiện Wagashi quanh khu vực Umeda!
Khu vực Umeda tổ chức nhiều sự kiện Wagashi khác nhau trong suốt cả năm. Những sự kiện này là cơ hội để thưởng thức các loại Wagashi đặc biệt mà bình thường bạn không thể nếm được, và là nơi tuyệt vời để trải nghiệm chiều sâu của văn hóa Wagashi.
Giới thiệu Hội chợ Wagashi (Wagashi Fair) tại Umeda Hankyu
Tại Umeda Hankyu (trung tâm thương mại), các hội chợ Wagashi được tổ chức định kỳ. Tại các hội chợ này, các cửa hàng nổi tiếng từ khắp nơi trên cả nước hội tụ, cho phép bạn mua được những loại Wagashi hiếm mà bình thường không thể nếm thử ở Umeda.
Một hội chợ đáng chú ý được tổ chức gần đây là “Chuyến du ngoạn bánh kẹo 47 tỉnh thành”.
Sự kiện này đã diễn ra từ ngày 27 tháng 3 đến ngày 2 tháng 4 năm 2024, tại Tầng hầm B1 Food Stage.
Đây là sự kiện tập hợp và chọn ra một loại bánh kẹo từ mỗi tỉnh trong số 47 tỉnh thành, cho phép mọi người thưởng thức sự đa dạng của Wagashi trên toàn Nhật Bản chỉ trong một lần.
Một ví dụ về các loại Wagashi đã được bán:
1. Tỉnh Toyama: Goroumaruya “T ngũ” (T5)
【Đặc điểm】Bánh khô mỏng (Ohigashi) có năm vị: Sakura, Matcha, Yuzu, Vừng (Goma) và Wasanbon (đường mía cao cấp)
【Giá】5 miếng 864 Yên
2. Tỉnh Nagano: Raichou No Sato Hompo Tanakaya “Raicho no Sato Mini”
【Đặc điểm】Đặc sản nổi tiếng của tỉnh Nagano với kết cấu giòn tan
【Giá】9 miếng 810 Yên
3. Tỉnh Gifu: Shogetudo “Kuri tsutsumi Sakura” (Bánh hạt dẻ bọc vị Sakura)
【Đặc điểm】Bánh hạt dẻ hương vị Sakura giới hạn theo mùa
【Giá】1 cái 314 Yên
Tổng kết
Umeda là nơi lý tưởng để khám phá Wagashi, loại bánh kẹo truyền thống của Nhật Bản. Bài viết này đã giới thiệu về thế giới Wagashi ở Umeda, nơi truyền thống và sự đổi mới giao thoa. Khi đến thăm Nhật Bản, hãy thử trải nghiệm một chuyến dạo quanh các tiệm Wagashi ở Umeda nhé.
Những điểm chính để tận hưởng chuyến dạo quanh các tiệm Wagashi ở Umeda:
- Tính tiện lợi: Bạn có thể dễ dàng đi đến các cửa hàng từ khu vực ga Umeda.
- Cảm giác mùa: Bạn có thể thưởng thức Wagashi của cả bốn mùa. Đừng bỏ lỡ hương vị giới hạn theo mùa.
- Truyền thống và Đổi mới: Bạn có thể thưởng thức một loạt các loại Wagashi, từ hương vị truyền thống của các tiệm lâu đời đến những thử nghiệm mới.
- Kỹ thuật của nghệ nhân: Cảm nhận kỹ thuật bậc thầy qua các loại Wagashi độc đáo, cầu kỳ về nguyên liệu.
- Sự kiện: Cũng có cơ hội gặp gỡ Wagashi từ khắp Nhật Bản tại các hội chợ Wagashi.
Lần tới khi đến Umeda, tại sao bạn không thử lập kế hoạch dạo quanh các tiệm Wagashi của riêng mình? Bạn không chỉ thưởng thức được vị ngon, mà còn có thể khám phá sâu hơn sức hấp dẫn của Nhật Bản bằng cách tiếp xúc với văn hóa và kỹ thuật được gửi gắm trong Wagashi.
Dạo quanh các tiệm Wagashi, bạn có thể thưởng thức ngay tại chỗ, hoặc chọn làm quà lưu niệm cho những người quan trọng. Chúc bạn có một khoảng thời gian phong phú trong thế giới Wagashi của Umeda.
